关于征集株洲地方名菜、风味小吃的通知
株洲市各餐饮单位：
为进一步弘扬及传承株洲传统美食文化，挖掘和培育株洲地方特色名菜系、特色小吃，塑造株洲湘菜及餐饮品牌，推动湘菜及旅游相关产业的发展，提升株洲知名度，经研究决定对全市特色菜品、特色小吃进行征集，现将有关事宜通知如下：
一、活动介绍
通过组织开展株洲（包括株洲县、醴陵县、攸县、茶陵、炎陵县）地方名菜、名小吃征集评选活动，分别评出10-20种最具代表性的菜品、小吃作为株洲名菜、名小吃，颁发荣誉奖牌，并在省内外及全国媒体宣传推广。
二、征集对象和要求
1.征集对象：
（1）具有株洲地方风味或传统风味特点的菜品、小吃；
（2）具有市场畅销时间长久的菜品、小吃；
（3）具有受株洲市民喜爱、有故事、有文化的菜品、小吃。
2.征集要求：
（1）征集菜品、小吃能反映出传统特色菜的传承与创新的结合。
（2）在株洲有历史故事和地方特色的菜品和小吃重点推荐。
（3）菜品利用株洲本土种植和养殖的烹饪原料，以本地传统烹饪方法加工制作，突出浓郁的株洲地域文化和餐饮特色文化的优先推荐。
（4）征集菜品、小吃须符合有关规定，不能使用国家保护的野生动物。
三、活动时间和地点
1.报名时间为11月15日-11月30日,征集评选报名采用自主报名结合评审委员会筛选的方式，报名成功的由活动组工作人员及时确认；
2.参选单位（个人）准备时间为12月1日-12月10日；
3.株洲地方名菜、名小吃统一评选时间为12月11日—12日，参评对象在统一场地烹制。年底进行命名授牌。
四、报名方式
株洲市餐饮行业协会
